Les producteurs

Nous travaillons au plus possible avec des produits de Nouvelle-Aquitaine, les plus naturels qu'ils soient.  

 

Voici un petit aperçu, non exhaustif, de ces produits qui sont régulieurement servis au restaurant.

 

 

 

 

 

La viande

 

Le canard gras, La ferme de Phalange, Aux-Aussat, Gers (32)

Le foie gras, La ferme de Phalange, Aux-Aussat, Gers (32)

Le foie gras, La ferme d’Illats, Cérons, Gironde (33)

Le boeuf (Blonde d’aquitaine), Coopérative Axuria, Chéraute, Pyrénées-Atlantiques (64)

Le veau, Coopérative Axuria, Chéraute, Pyrénées-Atlantiques (64)

L’agneau, Coopérative Axuria, Chéraute, Pyrénées-Atlantiques (64)

Le cochon Ibaïama, Eric Mayté, Saint-Jean-le-Vieux, Pyrénées-Atlantiques (64)

 

 

Les laitages

 

Le fromage de vache, La ferme de Tartifume, Pessac, Gironde (33)

Le lait cru, La ferme de Tartifume, Pessac, Gironde (33)

La crème fraîche crue, La ferme de Tartifume, Pessac, Gironde (33)

Le fromage de chèvre, La fromagerie du Roy, Landiras, Gironde (33)

 

 

Les boissons

 

Les jus de fruits, Le Pressoir des Chartrons, Bordeaux, Gironde (33)

Le whiskey et le gin, Moon Harbour, Bordeaux, Gironde (33)

La bière, Brasserie Azimut, Bordeaux, Gironde (33)

L'eau, Abatilles, Arcachon, Gironde (33)

 

 

Les fruits et légumes

 

Les tomates, les carottes, les fraises, Les légumes du Marquis, Eysines, Gironde (33)

Les figues, Le Lopin Malin, Gironde (33)

Les herbes, De l'eau à la bouche, Le Pout, Gironde (33)

 

 

Les autres produits

 

Le miel, Nicolas Got-Bria, Bordeaux, Gironde (33)

La farine de blé bio T80, Le Moulin du Courneau, Laruscade, Gironde (33)

Le vinaigre de cidre, Le Pressoir des Chartrons, Bordeaux, Gironde (33)

Le pain, Boulangerie Louis Lamour, Bordeaux, Gironde (33)

 

Accès/Contact


66 rue du Loup 33000 Bordeaux 09 80 88 80 83